เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้

18 Nov

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้

สำหรับเมนูสุขภาพวันนี้ เป็นเมนูที่ใช้กะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งเป็นผักที่หาได้ง่ายตามท้องตลาด โดยที่คุณสามารถเพิ่มไอเดียการทำอาหารเข้าไปก็จะช่วยให้คุณไม่เบื่อกับการทานผักแบบเดิมๆ  โดยประโยชน์ของกะหล่ำปลีนั้น มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยลดโอกาสการเป็นมะเร็งลำไส้ในผู้ชายลง  และถ้าคุณทานกะหล่ำปลีสุกวันละ 2 ช้อนโต๊ะ ก็จะช่วยป้องกันมะเร็งในช่องท้องได้ด้วยอีกต่างหาก เห็นสรรพคุณของกะหล่ำปลีผักพื้นบ้านของเราแล้ว เมนูอาหารต่อไปของคุณก็อย่าลืมนำกะหล่ำปลีมาทำเป็นส่วนประกอบ  ส่วนประกอบการทำ กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้    กะหล่ำปลี   แครอท   ไข่ไก่   แฮม หรือไส้กรอก  น้ำจิ้ม หรือน้ำพริก ตามที่คุณชอบ

วิธีการทำ ตรียมกะหล่ำปลี แครอท ให้พร้อม พร้อมล้างน้ำให้สะอาด เลือกนำแต่ใบของกะหล่ำปลีมาล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้งทั้งด้านนอก และด้านใน นำ กะหล่ำปลีที่ล้างน้ำเสร็จแล้วไปพักไว้ จากนั้นจึงต้มน้ำเปล่าให้สุก ใส่ใบกะหล่ำปลีลงไปในหม้อที่ตั้งไฟไว้ รอประมาณ 2-3 นาที จึงนำออก เมื่อได้กะหล่ำปลีที่ต้มในหม้อแล้ว 2-3 นาที นำมาใส่ในน้ำเย็นอีกครั้ง เพื่อให้ใบกะหล่ำปลีมีสีสันที่สดใสจากนั้นมาทำไส้ โดยนำไข่มาทอดลงกะทะ รวมทั้ง แฮม หรือไส้กรอก ที่เราใช่เป็นไส้ในผักกะหล่ำปลี โดยที่คุณสามารถใช้อย่างอื่นก็ได้ตามแต่ที่คุณมี หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นเล็กๆ รวมทั้งไส้กรอก เพื่อเตรียมทำเป็นไส้ นำ ผักกะหล่ำปลีที่พักเอาไว้มาม้วนกับไข่เจียว และไส้กรอก ที่หันเป็นชิ้นเล็กๆ โดยม้วนตามภาพ พันด้วยเส้นแครอท หรือเส้นต้นหอม ที่คุณเตรียมไว้เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูสุขภาพแสนอร่อย ที่สามารถทานคู่กับน้ำจิ้ม หรือน้ำพริก ที่คุณชอบได้

 

18 Nov

เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล

วันนี้เราจะมานำเสนออาหารที่ทำจากเครื่องเทศที่เป็นสมุนไพรประจำท้องถิ่นบ้านเรากันแต่ก่อนอื่นต้องขออธิบายถึงวัตถุดิบหลังกันก่อนนั้น คือผักกูด เป็นผักชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลเฟิร์นที่อยู่ในวงศ์ Athyriaceae ซึ่งมนุษย์สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้ นอกจากจะนำมาเป็นอาหารได้แล้วยังนำมาเป็นสมุนไพรได้อีกด้วย ผักกูดมักจะขึ้นอยู่ตามริมน้ำหรือพื้นที่ชุ่มน้ำ มากกว่าในป่าทึบ มักพบบ่อยเพราะเป็นช่วงเจริญเติบโตในฤดูฝน  ผักกูด เป็นผักทีมีรสจืดอมหวาน และกรอบ ยอดอ่อนและใบอ่อนนิยมนำมาบริโภค โดยนำมาปรุงเป็นอาหารได้อย่างหลากหลาย ด้วยการนำมายำ ผัด ทำเป็นแกงจืด แกงเลียง แกงส้ม แกงแคร่วมกับผักชนิดต่างๆ ต้มกะทิฯลฯ แต่จะไม่นิยมนำมารับประทานแบบสดๆ เพราะจะมียางเป็นเมือกอยู่ที่ก้าน โดยผักกูดในช่วงหน้าแล้งผักกูดจะมีรสชาติอร่อยกว่าฤดูอื่นๆ

เมนูยำผักกูดทะเล  สิ่งที่ต้องเตรียม ผักกูด กุ้งแช่บ๊วย  ปลาหมึก ตามชอบ  น้ำสต๊อกไก่  หมูสับ  ถั่วลิสงสำหรับโรยหน้า กระเทียมเจียว   พริกขี้หนู หั่นละเอียด น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า

วิธีการทำผักกูดเลือกส่วนยอดและใบอ่อนนำล้างให้สะอาดแล้วนำไปลวกในน้ำเดือด แช่น้ำเย็นแล้สสะเด็ดน้ำพักไว้กุ้งสด ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอคำ  จากนั้นลวกให้สุก หมุสับก็เช่นกันใส่พริกขี้หนู กับน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสถ้ารสชาติเข้มไปก็เติมน้ำสต๊อกไก่ต้มสุก ใส่ผักกูดลวก กุ้งลวก ปลาหมึกลวก หมูสับรวนสุกลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานแล้วโรยด้วย กระเทียมเจียวหรือถั่วลิสงคั่วด้วยก้ได้

18 Nov

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไข่นกกระทาหมูสับกุ้ง

อาหารเพื่อสุขภาพของครอบครัวสำหรับวันนี้ เป็นเมนูที่น่าลองทำมากเพราะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพไข่นกระทาหมูสับกุ้ง เมนูอาหารสุขภาพที่รวมอาหารที่มีประโยชน์ไว้อย่างมากมาย แบบนี้แล้วเราจะพลาดได้อย่างไรใช่ไหม อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่สามารถทำได้ง่ายๆ และมีประโยชน์ซึ่งไข่นกระทาเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้บริโภคนอกจากนี้ไข่นกกระทายังสามารถนำมาประกอบอาหารที่ขึ้นชื่อได้หลายประเภท แบบนี้แล้วเราจะพลาดในการนำไข่นกกระทามาทำเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างไรล่ะค่ะ งั้นเราไปทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง ไข่นกกระทาหมูสับกุ้ง กันดีกว่าเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไข่นกกระทาหมูสับกุ้ง อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม ไข่นกระทา หมูสับ กุ้ง ผักกวางตุ้ง ผักชี

วิธีการทำ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไข่นกกระทาหมูสับกุ้ง  เตรียมหมูสับ โดยคลุกและปรุงรสชาติได้ตามต้องการ แล้วจึงล้างกุ้ง นำหัวกุ้งออก ให้เหลือแต่ตัวกุ้ง แล้วจึงนำกุ้งใส่ลงภาชนะใบเล็กให้พอดีกับตัวกุ้งหลังจากนั้นจึงนำหมูสับที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้วมาใส่ลงถ้วย ที่มีกุ้ง อยู่ก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นจึงต๋อยไข่นกกระทาใส่ลงไปในอีกทีเมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อย จึงนำลงไปในซึ่งนึ่ง ให้สุกโดยปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้สุกโดยทั่วถึง หรือถ้าใครชอบแบบทอดก็ สามารถนำไข่นกกระทาหมูสับที่นึ่งแล้วไปทอดต่อโดยตั้งน้ำมันให้พอดี แล้วจึงนำไข่นกกระทาลงไปทอดให้เหลืองทอง เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

18 Nov

อาหารเพื่อสุขภาพข้าวผัดธัญพืช

เมนูที่ทำง่ายรองลงมาจากข้าวไข่เจียวก็คงต้องนึกถึงข้าวผัดเพราะคงไม่มีอัไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้วสำหรับคนทำอาหารซึ่งวันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับในการทำข้าวผัดเพื่อสุขภาพแบบง่ายๆแบบที่คนไม่เคยเข้าครัวก็สามารถทำกินเองได้และยังทำเพื่อคนที่เรารักได้อีกด้วยเป็นเมนูเด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีซึ่งส่วนประกอบจะเป็น ธัญพืชเพราะมีสารอาหารที่ครบถ้วนและได้ประโยชน์ของคนรักสุขภาพ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวันนี้เรานำธัญพืชต่างๆ มาผัดรวมกันเพื่อให้คุณได้รับสุขภาพแบบเต็มๆ  อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวันนี้เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนในครอบครัว ที่ได้ประโยชน์จากธัญพืชต่างๆที่เราใส่เข้าไปล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ทางคุณค่าอาหารแทบทั้งสิ้น แบบนี้แล้วเราก็ไม่ควรพลาดเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวผัดธัญพืช สีเหลืองทองกัน  ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ข้าวผัดธัญพืช สีเหลืองทองข้าวสุก, แครอท , ข้าวโพด , พริกหวาน , ผักดอง , ต้นหอม และไข่ไก่

วิธีการทำ ข้าวผัดธัญพืช สีเหลืองทองเตรียมข้าวสุกในพร้อม พร้อมทั้งหันผักต่างๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆต๋อยไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้ขึ้นฟู ใส่ลงกะทะร้อนๆ เมื่อสุกสับไข่เจียวที่ได้เป็นชิ้นๆ แบบไม่ต้องละเอียดมาก พักเอาไว้ในชามหลังจากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน ใส่ข้าวสวยลงในกะทะ ตามด้วยผักต่างๆ ที่หันเตรียมเอาไว้ ข้าวโพด ผักดอง และไข่เจียวที่สับแบบไม่ละเอียดนักลงไปเติมรสชาติตามชอบ และจริงใส่ต้นหอมเป็นอย่างสุดท้าย คลุกกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ชามเพื่อรับประทาน

18 Nov

ต้มจับฉ่าย

วันนี้เรามีเมนูอาหารสำหรับคนโสด และ ครอบครัวเดี่ยว เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ก็อยากได้อาหารสุขภาพ ต้มจับฉ่ายจะมีราคาถูกเพราะมีส่วนประกอบเป็นผักรวมๆหลายชนิดยัง ทำให้ไม่อ้วนและเป็นการดูแลสุขภาพเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ย่อยง่าย ที่ถูกหลักโภชนาการ อร่อยและไม่อ้วนอีกด้วย ทำง่ายๆ เมนูอาหารคนโสดที่อยากแนะนำ คือต้มจับฉ่าย  สามารถเลือกทำแบบเมนูไดเอทได้อีกด้วย ลองมาดูวิธีการทำกัน  ส่วนประกอบและเครื่องปรุงอาจปรับเปลี่ยน ผักและเนื้อสัตว์ ได้ตามชอบ  กะหล่ำปลี  ผักกาด  กวางตุ้ง ผักคะน้า หัวไชเท้า  ซี่โครงหมู ซุปก้อน น้ำตาลปิ๊ป ซีอิ้วขาว เกลือ

วิธีการทำ  เตรียมผักหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่กว่าปกติหน่อย เพราะต้มไปมันจะหดและเละดูไม่น่าทาน อย่าลืม ล้างผักให้สะอาดตั้งน้ำให้เดือดค่ะ ใส่ซุปก้อน ไป 2 ก้อนพอน้ำในหม้อที่ตั้งไว้เดือด ก็ซี่โครงหมูลงไปรอให้น้ำและซี่โครงหมู เดือด  อีกรอบ ก็ค่อยๆใส่ผักลงไปหลังจากนั้น ใส่เครื่องปรุงรสตามใจชอบ เช่น ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำนิดนึง เพื่อให้สีสันน่าทาน ใส่เกลือ น้ำตาลปี๊บให้ออกเค็มๆหวานๆ เล็กน้อยหลังจากนั้นเปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จะเห็นผักเริ่มสุกสีก็ปิดไฟเป็นอันเรียบร้อย

แค่นี้ก็ได้ ต้มจับฉ่าย 1 หม้อโต เป็นเมนูอาหารแบบสุขภาพ เพราะไม่อยากแนะนำแบบที่จะใช้กระเทียมลงไปเจียวในน้ำมันแล้วนำกระดูกหมู และผัก ลงไปผัดให้หอม แล้วจึงจะใส่หม้อเคียวจนเปื่อย เพราะมันจะมีแคลอรี่ที่สูง พอๆกับการผัดและทอด  เมนูนี้เหมาะกับสาวๆที่ต้องการไดเอท ทานเปล่าๆก็อื่มอร่อยได้ไฟเบอร์ ได้สุขภาพอีกด้วย

18 Nov

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก แพนเค้กผัก

คุณพ่อบ้านแม่บ้านหลายคนอาจจะเจอปัญหาลูกไม่ยอมกินผักและกลัวว่าลูกจะไม่แข็งแรง วันนี้เรามีเมนูช่วยพวกคุณด้วยเมนูอาหารสุขภาพสำหรับเด็กๆ ที่ไม่ค่อยชอบทานผัก ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่เรานำมาให้ดูกันเป็น เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ แพนเค้กผักสำหรับเด็ก ที่ช่วยให้เด็กทานผักได้ง่ายขึ้นผู้ใหญ่ก็กินดี เมนูอาหารง่ายๆ แต่ได้สุขภาพสำหรับเด็กๆ วันนี้เป็นเมนูอาหารที่อุดมไปด้วยผักต่างตามที่คุณต้องการ ทำให้ได้วิตามินต่างๆจากผักนั้นๆ ที่ช่วยให้ร่างกายนั้นเจริญเติบโตได้ดี ผักมีประโยชน์มากมายที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายต่างๆ สำหรับเด็กที่ไม่ชอบทานผักเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวันนี้คงต้องถูกใจคุณแม่บ้านเป็นแน่ เพราะนอกจากจะให้ลูกๆ ของคุณทานผักได้เยอะมากแล้วด้วย วิธีการทำเมนูอาหารง่ายๆ เพื่อสุขภาพสำหรับเด็กยังเหมาะกับคุณแม่บ้านยุคปัจจุบันด้วย ลองไปดูเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก แพนเค้กผัก กันดีกว่า

อุปกรณ์สำหรับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก แพนเค้กผัก  ผักชนิดต่างๆ เลือกมา 1 ชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักกาด ผักกวางตุ้ง ผักใบเขียวชนิดต่างๆ หรืออื่นๆ  ไข่ไก่ แป้งแพนเค้ก

วิธีการทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก แพนเค้กผัก   เตรียมผักที่เราต้องการล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อสามารถนำไปปั่นกับเครื่องปั่นได้เมื่อหั่นผักเสร็จแล้วนำลงเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็กลงไปปั่นพร้อมกัน จนละเอียด เมื่อได้ผักที่ปั่นละเอียดแล้ว นำมาผสมกับไข่ไก่ ปละแป้งแพนเค้ก ผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกันนำลงทอดในกระทะที่ตั้งไฟไว้อ่อนๆ พลิกแพนเค้กผักให้สุกทั้งสองด้าน แล้วจึงนำขึ้นมาใส่จาน

29 Aug

รวมอาหารช่วยสมานแผลที่หายเร็วขึ้น

ในร่างกายของมนุษย์นั้นแน่นอนว่าต้องมีอาการบาดเจ็บและมีแผลตามร่างกายได้ โดยเฉพาะแผลเล็กๆไม่หนักมากที่อาจต้องใช้ยาทาแผลบางชนิดให้หายเร็วขึ้น ซึ่งทั้งนี้อาหารก็เช่นกันอาหารบางชนิดสามารถช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นหากเลือกรับประทานให้ถูกวิธีก็ช่วยในเรื่องของแผลได้ดีขึ้นด้วย

อาหารที่มีส่วนประกอบของโปรตีน มีมากมายไม่ว่าจะเป็น ไข่, นม, เนื้อสัตว์ รวมถึงถั่ว โปรตีนจากอาหารเหล่านี้จะช่วยในเรื่องของการซ่อมแซมเนื้อเยื้อและช่วยให้เซลล์ต่างๆในร่างกายเชื่อมต่อกันส่งผลให้แผลหายเร็วขึ้น รวมถึงโอกาสการติดเชื้อก็ลดลงไปด้วย

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินเอเป็นส่วนสำคัญมากในการสร้างเนื้อเยื้อในร่างกาย วิตามินเอสามารถช่วยในเรื่องของการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นโดยการทานอาหารที่มีวิตามินเอสูง เช่น เนื้อปลา, ผักใบเขียว, แคนตาลูป, แครอท, มันเทศ, มะม่วง, แตงโม, มะละกอ เป็นต้น ทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดแผลติดเชื้อได้อีกด้วย

วิตามินซี อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีนอกจากจะช่วยในเรื่องของการบำรุงผิวพรรณแล้ว วิตามินซียังช่วยให้ในการสร้างผนังเซลล์ ทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น ทั้งยังช่วยในการไหลเวียนของเลือดได้ดีขึ้นด้วย และยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของเอ็นและกระดูก นอกจากนี้วิตามินซียังมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนของผิวหนัง จึงช่วยเสริมความแข็งแรงให้เนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อ และกระดูกได้ ที่สำคัญวิตามินซียังดีต่อระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยป้องกันการติดเชื้อได้อีกทางด้วย

29 Aug

เสาวรส ผลไม้เด่นประโยชน์มากมาย

เสาวรส ผลไม้ชนิดหนึ่งมีรสชาติเปรี้ยวที่ในปัจจุบันเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้น เสารส หรือ กะทกรกฝรั่ง หรือ กะทกรกสีดา หรือ กะทกรกยักษ์ เสาวรสเป็นพืชไม้เลื้อยมีถิ่นกำเนิดอยู่ที่อเมริกาใต้ บริเวณประเทศบราซิล, ปรากวัย, อาร์เจนตินา ผลมีลักษณะคล้ายเป็นอะโวคาโดแต่เล็กกว่า ผลสุกจะมีสีม่วง เมื่อผ่าออกจะเห็นเนื้อสีเหลืองส้มหุ้มเมล็ดสีดำไว้ เสาวรสจัดว่าเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมาก บางสายพันธุ์มีรสชาติอมหวาน เสาวรสถือว่าเป็นผลไม้ที่สามารถปลูกได้ตามภูมิภาคเขตร้อน ในประเทศไทยมีการปลูกเสาวรสทั้งสิ้น 3 สายพันธุ์ เสาวรสถือว่าเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงมาก รวมทั้ง มีบีตา-แคโรทีน โพแทสเซียมและใยอาหารสูง

เสาวรสสามารถนำมาประกอบอาหารอื่นๆได้อย่างเช่น น้ำเสาวรส, ทำไอศกรีมเสาวรส, แยม รวมถึงการนำมาทำไวน์ที่สกัดจากเสาวรส และมีการนำมาประกอบอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งก็แล้วแต่ตามภูมิภาคที่ปลูกเสาวรสด้วย เสาวรสสามารถผ่าและทานสดได้เลยก็ได้ การทานเสาวรสนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย เสาวรสช่วยในเรื่องของการต้านสารอนุมูลอิสระในร่างกายได้ มีวิตามินเอสูงที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา ช่วยให้สามารถมองเห็นได้ชัดเจนขึ้น ป้องกันสายตาสั้น สายตายาว, วิตามินบี 2 ช่วยในเรื่องการบำรุงผิวพรรณ บำรุงเส้นผม และสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทั้งยังช่วยในเรื่องของอาการนอนไม่หลับ ช่วยให้หลับสบายและยังช่วยให้ตื่นนอนแล้วสดชื่นด้วย เสาวรสมีโพแทสเซียมช่วยให้จิตใจร่าเริง แจ่มใส สติปัญญาดี ช่วยลดความเครียดต่างๆได้ดี หากทานเสาวรสเป็นประจำจะช่วยให้การเผาพลาญในร่างกายได้ดีขึ้นด้วย

29 Aug

ข้อควรระวังในการกินแก้วมังกร

แก้วมังกร ผลไม้ลูกหน้าตาแปลกตา มีเนื้อที่ขาวนวลรสชาติดี แก้วมังกรถือว่าเป็นผลไม้ที่มีความนิยมอย่างสูงมากและเป็นผลไม้ที่นิยมของหลายๆคน เนื่องจากมีรสชาติหวานเปรี้ยวนิดๆ และมีขายตามท้องตลาดทั่วไปแถมยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย แก้วมังกรมีสารอาหารที่ประกอบด้วย ไฟเบอร์, แคโรทีน, แคลเซียม, วิตามิน B,C เป็นผลไม้ที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา, ลดไขมันในเลือด, ช่วยล้างปอด ขับสารพิษและบำรุงผิวพรรณ แก้วมังกรแม้ว่าจะเป็นผลไม้ยอดนิยมแต่ก็ไม่เหมาะกับบางคนที่ไม่ควรทานแก้วมังกร ซึ่งคนที่มีอาการเหล่านี้ไม่ควรทาน

คนที่มีธาตุเย็น เนื่องจากแก้วมังกรเป็นผลไม้เย็นซึ่งอาจทำให้ท้องเสียง่าย ซีด มือเท้าอ่อนแรง ดังนั้นคนที่มีธาตุเย็นไม่ควรทานในปริมาณมาก แก้วมังกรไม่เหมาะกับผู้หญิง เนื่องจากร่างกายของผู้หญิงเป็นธาตุเย็นดังนั้นควรทานแก้วมังกรไม่มากเกินไป และไม่ควรทานแก้วมังกรเมื่อเป็นประจำเดือน รวมถึงคนท้องไม่ควรทานโดยเฉพาะผู้หญิงที่มีอาการแพ้ท้อง

แก้วมังกรประกอบด้วยน้ำตาลซึ่งต้องใช้เวลาที่การย่อย ดังนั้นไม่ควรทานคู่กับนมทุกชนิดเพราะจะมีผลต่อการย่อยอาหารได้ นอกจากนี้ควรเลือกซื้อแก้วมังกรควรดูที่ใบของผล ถ้าใบมีสีเขียวแสดงว่าแก้วมังกรนั้นสด แต่ถ้าใบเริ่มมีสีเหลืองแสดงว่าแก้วมังกรนั้นเริ่มไม่สดแล้ว นอกจากนี้ก่อนจะนำมาปลอกเปลือกทานควรล้างน้ำสะอาดก่อนเพื่อไม่ให้แบคทีเรียบนเปลือกเข้าไปในเนื้อในได้ นอกจากนั้นไม่ควรเปลือกเนื้อทิ้งไว้ควรทานทันที และข้อควรระวังอีกอย่างคือ แก้วมังกรมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นเบาหวาน

29 Aug

มังคุดประโยชน์ดีที่ไม่ควรมองข้าม

มังคุด ชื่อของผลไม้ชนิดหนึ่งซึ่งเป็นผลไม้เขตร้อน นิยมปลูกกันมากและนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน มังคุดมีถิ่นกำเนิดมาจากหมู่เกาะซุนดาและหมู่เกาะโมลุกกะ ซึ่งต่อมาได้กระจายไปตามภูมิภาคต่างๆ อย่าง  กัวเตมาลา ฮอนดูรัส ปานามา เอกวาดอร์ ฮาวาย รวมทั้งในประเทศไทยก็มีการปลูกมังคุด เนื่องจากปลูกง่ายและให้ผลผลิตดี สามารถดูแลได้ง่าย มังคุดจัดว่าเป็นไม้ยืนต้นสูงประมาณ 10-12 เมตร มีผลลักษณะวงกลมคล้ายรูปไข่เปลือกสีเขียวอ่อน เมื่อลูกสุกแล้วเปลือกจะมีสีม่วงและมียางสีเหลือง ภายในเปลือกนั้นเป็นเนื้อผลสีข่าวแบ่งเป็นกลีบมีทั้งหมด 4-5 กลีบ บางกลีบมีเม็ดอยู่ในผล มังคุดมีรสชาติออกทางเปรี้ยวอมหวาน เนื้อชุ่มฉ่ำ  สามารถทานได้ทุกฤดูกาล

มังคุดถือว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากและเป็นผลไม้ที่ได้รับการขนานนามว่า ราชินีแห่งผลไม้ เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยสามารถทานได้กี่ลูกก็ได้ และเป็นผลไม้ธาตุเย็นที่สามารถดับร้อนในร่างกายได้ นอกจากเนื้อสีขาวอร่อยแล้ว เปลือกมังคุดยังมีสรรพคุณทางยาซึ่งมีการนำเปลือกมาสกัดเป็นครีมทาหน้า เนื่องจากเปลือกมีสารสำคัญที่ช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย ต้นเหตุของการเกิดสิวอุดตัน รวมถึงช่วยขจัดเซลล์ผิวเก่าให้หลุดจากผิวหนังด้วย  นอกจากนั้นในเนื้อมังคุดนั้นยังมีสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกายทั้ง วิตามินซี, อี, บี1, บี2, บี3, บี6, บี9, บี12 รวมถึงสารอาหารที่สำคัญอื่นๆอีกเช่น แคลเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, โพแทสเซียม และสารแซนโทน ที่อยู่ในเปลือกมังคุดเป็นสารสำคัญที่ช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต รวมถึงสารชนิดนี้สามารถต้านเซลล์มะเร็งในร่างกายได้อีกด้วย