สูตรเด็ดสมูทตี้เพื่อสุขภาพ

13 Jul

สูตรเด็ดสมูทตี้เพื่อสุขภาพ

สูตรเด็ดสมูทตี้เพื่อสุขภาพ

เครื่องดื่มสมูทตี้ผลไม้ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของเหล่าผู้ที่รักสุขภาพทั้งหลาย สมูทตี้ผลไม้นอกจากจะช่วยให้ความสดชื่นคลายร้อนแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพดีด้วย ซึ่งเมนูสมูทตี้ผลไม้ทำง่ายไม่ยุ่งยากเรามาดูกันว่ามีเมนูใดบ้าง

สมูทตี้อะโวคาโด อะโวคาโดผลไม้ที่มีรสชาติมัน พลังงานสูงและไขมันดีที่จำเป็นต่อร่างกาย บางคนเบื่อเวลาทานอะโวคาโดที่ทานมากไปก็เลี่ยน โดยการนำเนื้ออะโวคาโด, นมข้นหวาน, นมสด, น้ำเชื่อม, น้ำแข็ง วิธีทำ นำน้ำแข็ง, เนื้ออะโวคาโด, น้ำเชื่อม, นมสด, นมข้นหวาน (ใส่หรือไม่ก็ได้) ปั่นเข้ากันจนละเอียด จากนั้นราดด้วยช็อกโกแลตก็ได้

สมูทตี้มะม่วงโยเกิร์ต มะม่วงสุกนั้นถูกนำมาทำสมูทตี้มากที่สุดโดยเฉพาะหน้าร้อนที่สมูทตี้ให้ความสดชื่นมากๆ อีกทั้งยังได้สุขภาพอีกด้วย เตรียมเนื้อมะม่วงสุก, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ, น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง, น้ำเปล่า วิธีทำ นำเนื้อมะม่วงสุก, น้ำแข็ง, น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือ ซอสมะม่วงก็ได้ นำมาปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อละเอียด

สมูทตี้กล้วยหอม แอลมอน เป็นสมูทตี้ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบการออกกำลังกายโดยเฉพาะ ซึ่งกล้วยหอมและแอลมอนให้พลังงานสูง เหมาะแก่การทานก่อนออกกำลังกายมาก นำเนื้อกล้วยหอม, นมสดไขมันต่ำ, น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง, ถั่วแอลมอน, กลิ่นวานิลา (ใส่หรือไม่ก็ได้) นำทั้งหมดมาปั่นร่วมกับน้ำแข็ง หรือไม่ใส่ก็ได้ ปั่นจนเป็นเนื้อละเอียด จากนั้นนำถั่วแอลมอนทุบพอแตกโรยหน้า เพียงเท่านี้ก็ได้สูตรสมูทตี้อร่อยๆ ได้สุขภาพอีกด้วย

13 Jul

รวมผลไม้สร้างกล้ามเนื้อ หาง่าย ได้สุขภาพเต็มๆ

อาหารคลีน

ใครว่าการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงนั้นต้องทานเฉพาะโปรตีนจำพวก เนื้อสัตว์ หรือ นม เท่านั้น แต่ร่างกายนั้นต้องการอาหารครบ 5 หมู่ตามหลักโภชนาการด้วยทั้งนี้ผลไม้ก็สามารถเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงได้เช่นกันเรามาดูกันว่ามีผลไม้ชนิดใดบ้าง

กล้วย ผลไม้หลักๆที่หาง่ายมากและเป็นผลไม้ที่เหล่านักกีฬาและผู้เล่นเวทออกกำลังกายนิยมทานมาก ไม่ว่าจะเป็นกล้วยหอม กล้วยน้ำว้า ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2 ช่วยเร่งเผาพลาญน้ำตาลในร่างกาย รวมถึงกล้วยมีปริมาณคาร์โบไฮเดตสูง มีไฟเบอร์ รวมทั้งมีโปรตีนที่ดูดซึมเร็ว

แคนตาลูป ในแคนตาลูปประกอบด้วยโพแทสเซียมที่ร่างกายจำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อ ซึ่งการทานแคนตาลูป 1 ลูกต่อวัน โพแทสเซียมในแคนตาลูปจะเป็นตัวกระตุ้นให้ร่างกาย เบิร์นไกลโคเจนเพื่อให้ร่างกายผลิตกลูโคสส่งสมองขณะนอนหลับ ซึ่งจะผลิตโปรตีนจากร่างกายมาเสริมสร้างกล้ามเนื้อด้วย

แอปเปิ้ล ผลไม้ยอดนิยมที่เหมาะแก่การทานช่วงเย็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นผลไม้ที่แคลลอรี่ต่ำ และน้ำตาลน้อยมาก อีกทั้งแอปเปิ้ลยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อไม่ให้เกิดการเสื่อมของมวลกล้ามด้วย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการอย่างมาก อีกทั้งช่วยลดอาการอักเสบของกล้ามเนื้อจากการออกกำลังกายอย่างหนักด้วย

แตงโม ผลไม้หาง่าย คลายร้อน แตงโมเหมาะแก่การทานก่อนออกกำลังกายประมาณ 30 – 60 นาที ซึ่งแตงโมช่วยทดแทนร่างกายจากการไม่ได้ทานอาหารประเภทแป้ง ซึ่งในแตงโมมีน้ำตาลฟรุกโตสที่จะเข้าไปทำหน้าที่แทนไกลโคเจนในตับที่ถูกร่างกายดึงไปใช้งาน  ซึ่งน้ำตาลฟรุกโตสจะช่วยให้ร่างกายออกกำลังได้เต็มที่ ทำให้รู้สึกอัดและไม่เหนื่อยง่าย

10 Jun

เมนูสุขภาพของคนอยากเพิ่มน้ำหนัก ตอนที่ 2

จากบทความก่อนหน้านี้ได้พูดถึงเมนูสุขภาพเพิ่มน้ำหนักไปบางส่วนแล้ว ซึ่งก็ยังคงมีอีกเป็นจำนวนมากที่มีเมนูสุขภาพสำหรับคนที่อยากเพิ่มน้ำหนัก ซึ่งในบทความที่ 2 ก็มีเมนูอาหารสำหรับคนที่อยากเพิ่มน้ำหนักซึ่งนอกจากช่วยเพิ่มน้ำหนักแล้วยังช่วยให้มีสุขภาพที่ดีอีกด้วย

เมนูสลัด นอกจากสลัดผักแล้ว สำหรับคนเพิ่มน้ำหนักสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์เช่น อกไก่ หรือ เนื้อปลาลงไปในสลัด รวมถึงสามารถเพิ่มถั่วและขนมปังกรอบลงไปในสลัดก็ได้อีกด้วยนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มชีสลงในสลัด ชีสเป็นอาหารที่มีไขมันดีและให้พลังงานสูง รวมถึงยังได้โปรตีนจากเนื้อสัตว์ และไขมันดีจากถั่วด้วย

กราโนล่า เป็นอาหารเช้าจำพวกธัญพืชและข้าวโอ๊ตซึ่งประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดต น้ำตาล และไขมันดีซึ่งในกราโนล่านั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก น้ำตาลและน้ำมันที่เป็นส่วนประกอบให้พลังงานประมาณ 500 แคลอรี่ต่อหนึ่งถ้วย และนี่เพียงพอสำหรับการเพิ่มปริมาณไขมันในร่างกาย

นม ไม่ว่าจะเป็นนมวัวพร่องมันเนย นมไขมันต่ำ หรือนมจืดอื่นๆ ซึ่งคนผอมสามารถทานได้ทุกสูตรตามความต้องการ นมประกอบด้วยไขมัน น้ำตาล โปรตีนและวิตามินต่างๆที่มีประโยชน์แก่ร่างกายมาก นอกจากนี้ยังมีนมถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูง สามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างดีเช่นกัน

สปาเก็ตตี้ หากอยากทานเมนูจำพวกเส้นนั้น สปาเก็ตตี้เหมาะที่สุด เส้นสปาเก็ตตี้ 1 กำมือให้คาร์โบไฮเดตถึง 70 กรัม สามารถนำมาประกอบอาหารเช่น ผัดสปาเก็ตตี้ใส่อกไก่ สปาเก็ตตี้ทะเลขี้เมา นอกจากได้พลังงานจากเส้นสปาเก็ตตี้แล้วยังได้ประโยชน์จากเนื้อสัตว์อีกด้วย

10 Jun

เมนูสุขภาพของคนอยากเพิ่มน้ำหนัก ตอนที่ 1

คนผอมนั้นไม่จำเป็นต้องกินอาหารจำพวก ของทอด, ของหวาน หรือ น้ำอัดลม เสมอไป นอกจากจะทำให้อ้วนลงพุงแล้วยังเสี่ยงต้องการเกิดโรคต่างๆเช่น มะเร็ง, เบาหวาน, ไขมันในเส้นเลือดและอื่นๆมากมาย สำหรับคนผอมก็สามารถทานอาหารเพื่อสุขภาพได้โดยไม่จำเป็นต้องทานอาหารทอดเลย ซึ่งนอกจากได้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแล้ว ยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย ทีนี้เรามาดูกันว่ามีอาหารสุขภาพแบบใดบ้างที่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ดี

– เมนูเต้าหู้ เต้าหู้มีหลากหลายและหาง่ายตามร้านค้าทั่วไปเต้าหู้ประกอบด้วยไข่ แป้ง ถั่วเหลืองที่มีส่วนประกอบของไขมันดีและโปรตีนสูง เราสามารถหาเต้าหู้มาประกอบอาหารได้เช่น แกงจืดเต้าหู้, เต้าหู้น้ำแดง, ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ หรือ น้ำเต้าหู้

– อาหารจำพวกอบ ส่วนใหญ่อาหารจำพวกอบอย่างเช่น อกไก่อบ ซึ่งการอบนั้นเนื้อสัตว์จะมีไขมันออกมาจากเนื้อซึ่งเราสามารถได้รับสารอาหารดีๆ จากไขมันและโปรตีนรวมถึงพลังงานสูงด้วย นอกจากอกไก่อบแล้วยังมีพวกมันอบเช่น มันฝรั่งอบซึ่งประกอบด้วยแป้งในปริมาณมาก มันฝรั่ง หรือมันต่างๆให้พลังงานสูง คาร์โบไฮเดตสูงและให้พลังงานดีอย่างดี

– ผลไม้ หรือ น้ำผลไม้ มีผลไม้เพิ่มน้ำหลายๆอย่าง เช่น มะม่วง ทุเรียน เงาะ ส้ม ลำไย ผลไม้เหล่านี้มีปริมาณน้ำตาลสูงดังนั้นควรทานในปริมาณที่เหมาะสมเพราะอาจจะทำให้เกิดน้ำตาลในเลือดสูงและเสี่ยงต่อการลงพุงได้ น้ำผลไม้เช่นกันควรเป็นน้ำผลไม้คั้นสดๆจะดีกว่า เพราะในน้ำผลไม้กล่องนั้นมีน้ำตาลสูงมากซึ่งเสี่ยงต่อเบาหวานและโรคอ้วนได้ ดังนั้นการทานผลไม้หรือน้ำผลไม้ควรทานให้เหมาะดีที่สุด

10 Jun

กินคลีนก็เพิ่มน้ำหนักได้ และมีสุขภาพที่ดี

อาหารคลีนไม่จำกัดอยู่ที่สำหรับลดน้ำหนักเท่านั้น สำหรับผู้ที่เพิ่มน้ำหนักก็สามารถทานอาหารคลีนได้ มีสูตรอาหารคลีนมากมายที่ดูๆแล้วมันเหมือนจะลดน้ำหนักได้อาหารคลีนนั้นสามารถเพิ่มน้ำหนักและเพิ่มกล้ามเนื้อก็ยังได้ ทีนี้จะกินยังไงให้เพิ่มน้ำหนักได้และต้องทำยังไง

คนผอมนั้นมีรูปร่างที่มีลักษณะเป็นไหล่แคบและลำตัวตรงตั้งแต่ไหล่ลงไป เนื่องจากคนผอมนั้นมีระบบการเผาพลาญที่ดีมากที่นี้ขึ้นอยู่กับประเภทด้วยอย่างเช่น คนผอมบางคนผอมมากๆ บางคนผอมแต่มีมวลกล้ามเนื้อและมีไขมันบางส่วน บางคนมีพุง ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับการกินอาหารและการใช้ชีวิตประจำวันของแต่ละคนด้วย อาหารคลีนสามารถทำให้เพิ่มน้ำหนักได้ด้วยการเพิ่มปริมาณอาหารลงไป อย่างเช่น เพิ่มอกไก่จาก 1 ชิ้น เป็น 2 ชิ้นต่อหนึ่งมื้อก็ได้และการทานอาหารนั้นควรทานให้ได้ประมาณ 4- 6 มื้อต่อวันเนื่องจากร่างกายคนผอมสามารพเผาพลาญได้ดีดังนั้นควรทานอาหารให้ได้ 4 มื้อขึ้นไป อย่างเช่น มื้อเช้า ขนมปังเนยถั่ว 4 แผ่น หรือ แซนวิชอกไก่ หรือ ไข่ต้ม 3 -4 ฟองกินไข่แดงด้วย, มื้อกลางวัน ควรเป็นอาหารที่ให้พลังงานและโปรตีนจากเนื้อสัตว์ต่างๆ รวมถึงข้าวด้วย, มื้อบ่าย เป็นอาหารว่างเบาๆ อย่างเช่น ผลไม้รสหวาน น้ำผลไม้ ถั่วต่างๆ , มื้อก่อนออกกำลังกาย ต้องเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง อย่างเช่น กล้วยหอม, มันเทศ, ข้าว, ทุเรียน เป็นต้น มื้อหลังออกกำลังกาย ควรเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เช่น อกไก่ เมนูอาหารคลีนอย่างเช่น อกไก่ผัดพริกไทยดำ, อกไก่ต้ม ไม่ควรเป็นแบบทอดหรือของทอดทุกชนิด และมื้อดึกควรเป็นโยเกิร์ต หรือ นมสด, นมถั่วเหลือง

10 Jun

กินทุเรียนยังไงให้คลีน

เข้าสู่หน้าทุเรียนทีไร หลายๆคนนึกอยากทุเรียนขึ้นมาแต่ทีนี้การจะทานทุเรียนสัก 1 เม็ดนั้นบางคนต้องคิดแล้วคิดอีกโดยเฉพาะคนที่ลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำหนักมันเป็นเรื่องที่ยากมากสำหรับหลายๆ ทุเรียนเป็นผลไม้ยอดนิยมในช่วงเดือนพฤษภาคม ถึง มิถุนายน เป็นช่วงที่มีทุเรียนวางขายเป็นจำนวนมากให้เลือกตามขนาดของลูกทุเรียน ทุเรียนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ให้พลังงานสูงมาก มันประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดต, แป้ง ในปริมาณที่สูง แต่ก็มีโปรตีนเป็นส่วนผสมในทุเรียน ทุเรียน 1 เม็ดนั้นให้พลังงานประมาณ 120 – 180 กิโลแคลลอรี่ ขึ้นอยู่กับขนาดของเม็ดทุเรียนด้วย การทานทุเรียนสำหรับผู้ที่เพิ่มน้ำหนักไม่ต้องห่วงเรื่องทานทุเรียนเลย เพราะมันให้พลังงานสูงและเพิ่มน้ำหนักได้รวดเร็ว แต่สำหรับคนที่ลดน้ำหนักนั้นแต่ก็อยากกินทุเรียนเหลือเกิน ทีนี้กินทุเรียนยังไงให้ดูคลีนล่ะ

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีแป้งและคาร์โบไฮเดตสูงดังนั้นคนที่ลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักอยู่ก็สามารถทานทุเรียนได้ ต้องบอกว่าทุเรียนประมาณ 200 กรัมเทียบเท่ากับข้าว 2 ทัพพีดังนั้นหากทานทุเรียนแล้ว ไม่จำเป็นต้องทานข้าวก็ได้ซึ่งสามารถทานเป็นมื้อยามว่าง หรือ ทานก่อนออกกำลังกายก็ได้ เลือกเม็ดที่ไม่ใหญ่นัก ในทุเรียนแต่ละเม็ดมีขนาดไม่เท่ากันดังนั้นหากกังวัลเรื่องน้ำหนักควรเลือกทานเม็ดเล็กไม่ใหญ่มาก อย่างเช่นเลือกบริเวณปลายๆเม็ดก็ได้ หรือจะเลือกทุเรียนแบบเกือบห่าม ซึ่งลูกทุเรียนเกือบห่ามจะมีรสชาติไม่หวานมากนัก หรือ เลือกทานแบห่ามๆก็ได้ เลือกทานในช่วงเช้าหรือช่วงเที่ยง ลองทานทุเรียนในช่วงเวลาดังกล่าวจะช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนักได้เช่นกัน เนื่องจากช่วงกลางวันร่างกายเรามีการเคลื่อนไหวตลอด

15 May

อาหารคลีนที่ทำมาจากฟักทอง พิซซ่าฟักทอง หรือไข่เจียวฟักทอง

  มาแล้วคะฟักทองอีกตัวเลือกหนึ่งของความคลีนฟักทองเป็นพืชที่มีประโยชน์มากๆ ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุแมงกานีส ธาตุเหล็ก ซิงค์ เป็นต้นฟักทองยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะฟักทองมีกากใยที่สูงมาก มีแคลอรีและไขมันน้อย จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนและควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เพียงแค่รับประทานฟักทองหนึ่งถ้วยหรือ 3 กรัม จะทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นานขึ้นฟักทอง แม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่มาก แต่การรับประทานอย่างไม่เหมาะสมก็อาจเกิดโทษได้เช่นกัน เนื่องจากฟักทองนั้นมีฤทธิ์อุ่น ไม่เหมาะกับผู้ที่กระเพาะร้อน เช่น ผู้ที่มักมีอาการกระหายน้ำ ปัสสาวะเหลือง ท้องผูก มีแผลในช่องปาก เหงือกบวมเป็นประจำ เป็นต้น ซึ่งผู้ที่มีอาการเหล่านี้ไม่ควรรับประทานฟักทองในปริมาณที่มากเกินไปหรือบ่อยเกินไป แม้กระทั่งในคนปกติเองก็ตาม ก็ไม่ควรรับประทานอย่างไร้สติ เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ไม่สบายท้องได้บอกได้ว่านอกจากเอาฟักทองมาปรุงอาหารแล้วได้ความผอมยังได้ประโยชน์มากมายอีกด้วยมาคะมาดูวิธีทำพิซซ่าฟักทอง หรือไข่เจียวฟักทอง แบบคลีนกันเลย

ส่วนผสม

1.ฟักทองต้มหั่นชิ้น 2 ถ้วย

2.ไข่ไก่ 1 ฟอง

3.เกลือ

4.พริกไทยดำ

5.น้ำมันคาโนล่าแค่พอเคลือบกระทะ

วิธีทำ

1.ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2.ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ เปิดไฟกลางเทส่วนผสมลงไปรอไข่ด้านล่างเซทตัว การกลับด้านมักจะแตก #ให้หากระทะเล็กๆในการทำและใช้จานมาครอบกระทะและกลับด้านใส่ในจานก่อน แล้วค่อยนำไปใส่ในกระทะอีกที จะช่วยให้คงรูปไม่แตกค่ะ

3.จี่จนสุกเหลือง ตักขึ้นพร้อมเสริฟ

เสร็จแล้วคะเมนูคลีนๆอีกหนึ่งเมนูให้เพื่อนเลือกทำหวังว่าจะมีประโยชน์กับคนที่กำลังลดความอ้วนอยู่นะคะ

15 May

เมนูอกไก่ที่ใครก็ว่าคลีนชัวๆ อกไก่อบผลไม้

   มาถึงเมนูอกไก่กันบ้าง ขึ้นชื่อด้วยอาหารคลีนคือใครๆก็นึกถึงออกไก่ถ้ามีอกไก่แล้วคือคลีนอะไรประมาณนี้จริงๆแล้วที่คนชอบเลือกเอาอกไก่มาทำเป็นอาหารคลีนก็เพราะว่าอกไก่นั่นมีปริมาณของโปรตีนอยู่มากมากที่สุดของเนื้อที่เราทานๆกันเข้าไปแล้วยังมีปริมาณโปรตีนที่มากกว่าไขมันอีกด้วยเหล่านักเล่นกล้ามหรือพวกนักเพราะกายถึงชอบน้ำมาประกอบอาหารบางคนอินจัดเอามาปั่นเป็นน้ำปั่นกินก็มีนะจ่ะ คือที่สุกๆเอามาปั่นก็ยังพอรับได้แต่กับบ้างคนนางเอามาปั่นทั้งที่ยังดิบๆขุนพระ!!จะอ้วกเลยคะแต่คือก็มีคนรับประทานแบบนั้นจริงๆ ขอพูดแค่ร่าวๆเอาเป็นว่าอกไก่กินแล้วไม่อ้วนคะ

มนูเพื่อสุขภาพ ทำไมจะอร่อยไม่ได้ ไม่จริงเลยค่ะ มาดูวิธีกันจ้า

ส่วนผสม

1.อกไก่ 1 ชื้น

2.มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย

3.สับปะรดห่ามๆกำลังเปรี้ยวสับละเอียด 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)

4.ออริกาโน่ 1 ช้อนชา

5.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

6.โรสแมรี่สด 1 กิ่งเล็ก

7.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

**นำส่วนผสมนวดคลุกเคล้าหมักไว้ 20 นาที

วิธีทำ

ตั้งกระทะเทฟลอนไฟกลาง นำไก่หมักซอสลงไปกริล #เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีน้ำของมะเขือเทศและสับปะรดออกมาอยู่แล้ว

กริลจนมะเขือและสับประรดเทศสุกนุ่ม เป็นสีน้ำตาลนิดๆ เนื้อไก่สุก จากนั้นปิดฝากระทะอบให้ระอุหอม เนื้อไก่แห้ง สัก 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อน

เปิดฝาออกมาจะหอมโรสแมรี่ชัดเจน เนื้อไก่จะสุกนุ่มตัวมะเขือเทศและสับปะรดจะให้ความหวานอร่อยแบบธรรมชาติ หอมเครื่องเทศออริกาโน่และเด่นที่โรสแมรี่

เมนูนี้รสชาติดีมากๆ ทานคู่กับข้าวกล้อง และผักสลัด หรือหาผลไม้ไทยๆเช่นกล้วยน้ำว้ามาทานด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

ยังไงก็อย่าลืมเอาไปลองทำกันดูนะคะ 1.นำสับปะรดกับแอปเปิ้ลกริลในกระทะเทฟลอนจนแห้ง หรืออบอุณหภูมิ 160 องศานาน 5  นาที

2.นำใส้ผลไม้ไปวางบนชิ้นปลาดอลลี่แล้วค่อยๆม้วน ใช้ด้ายเย็บผ้าผูกให้ไม่หลุดแยกออก

3.นำชิ้นปลาที่ม้วนแล้วใส่ถ้วยเล็กๆ นำเข้าอบ อุณหภูมิ 190 องศานาน 12-15  นาที หรือจนเนื้อปลาสุก

4.ตัดด้านออก และหั่นเป็นสองชิ้น เสริฟพร้อมผักลวก

#เนื้อปลาจะเค็มนิดๆใส้ผลไม้จะเกรียมหอมรสชาติหวานเปรี้ยวเข้ากับเนื้อปลาที่เค็มอ่อนๆตามธรรมชาติทานแล้วเข้ากันแบบที่สุด

เป็นไงคะง่ายๆไม่อยากแถมน่าตาอาหารออกมาดูดีดูเล่อค่ามีราคาแพง อย่างลืมไปทำกันดูนะคะ

15 May

ดอลลี่อบใส้ผลไม้เมนูง่ายหน้าตาดูแพงแบบอาหาร 5 ดาว

 ปลาดอลลี่เป็นเนื้อสัตว์อีกหนึ่งชนิดที่ทานได้ในปริมาณมากๆไม่ทำให้เราอ้วนแล้วยังได้โปรตีนเยอะอีกด้วยวันนร้เลยจะแนะนำเมนูที่เป็นสายคลีนและทำมาจากเนื้อปลาดอลลี่+ผลไม้เป็นไงละน่าสนใจใช่ไหมเมนูนี้มีชื่อว่า ดอลลี่อบใส้ผลไม้ เมนูนี้อาจจะใช่วิธีการอบ ถามว่าวิธีการอบดีกว่าทอดยังไงดีกว่ามากคะเพราะไม่ต้องใช้น้ำมันแถมการอบยังช่วยดึงเอาน้ำมันในเนื้อสัตว์ออกมาอีกด้วยบอกแล้วว่าเมนูที่เราแนะนำคือสายคลีนที่แท้จริงทานได้ไม่อ้วนยิ่งทานยิ่งผอมคะ ยังไงมาดูกันเลยว่าทำยังไง

วันนี้มีเมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพเก๋ๆมาฝากค่า หอมอร่อยโดยที่ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลย อร่อยด้วยความหวานหอมจากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ๆ ด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน Philip Airfryerแต่ใครมีหม้ออบลมร้อนก็ใช้แทนกันได้นะ  แต่ต้องคอยเช็คความร้อนให้ดีค่ะ ^^

ส่วนผสม

1.ปลาดอลลี่ 1 ชิ้น

2.สับประรดห่ามๆหั่นชิ้นบางๆ 1/2 ถ้วย

3.แอปเปิ้ลแดงหั่นชิ้นบางๆ 1/2 ถ้วย

4.ด้ายสำหรับพันปลา

5.ผักลวกตามชอบ

วิธีทำ

1.นำสับปะรดกับแอปเปิ้ลกริลในกระทะเทฟลอนจนแห้ง หรืออบอุณหภูมิ 160 องศานาน 5  นาที

2.นำใส้ผลไม้ไปวางบนชิ้นปลาดอลลี่แล้วค่อยๆม้วน ใช้ด้ายเย็บผ้าผูกให้ไม่หลุดแยกออก

3.นำชิ้นปลาที่ม้วนแล้วใส่ถ้วยเล็กๆ นำเข้าอบ อุณหภูมิ 190 องศานาน 12-15  นาที หรือจนเนื้อปลาสุก

4.ตัดด้านออก และหั่นเป็นสองชิ้น เสริฟพร้อมผักลวก

#เนื้อปลาจะเค็มนิดๆใส้ผลไม้จะเกรียมหอมรสชาติหวานเปรี้ยวเข้ากับเนื้อปลาที่เค็มอ่อนๆตามธรรมชาติทานแล้วเข้ากันแบบที่สุด

เป็นไงคะง่ายๆไม่อยากแถมน่าตาอาหารออกมาดูดีดูเล่อค่ามีราคาแพง อย่างลืมไปทำกันดูนะคะ

15 May

ง่ายๆกับเมนูไข่สายคลีน ไข่พระอาทิตย์เมนูที่คุ้นเคย

  ไข่เจียวพระอาทิตย์แบบคลีน ทำไม่ยากคะใครทำไข่เจียวได้ก็ทำไข่พระอาทิตยืได้แน่นอนคอนเฟริม…

สำหรับเมนูที่ทำจากไข่นั้น ถือว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย กินอร่อย และมีให้เลือกหลากหลายสูตร แถมยังสามารถใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวมาปรุงแต่งกันได้ตามชอบ

ส่วนเมนูไข่ที่จะชวนมาทำความรู้จักกันครั้งนี้มีชื่อว่า “ไข่พระอาทิตย์” ซึ่งเป็นสูตรที่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ “สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ  ที่มาและวิธีทำของสูตรอาหารพระราชทาน “ไข่พระอาทิตย์” กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ในหนังสือ ความว่า “เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์”

ส่วนผสมไข่ไก่ 1 ฟองข้าวไรซ์เบอรี่1 ทัพพีน้ำปลาโซเดียมต่ำน้ำมันรำข้าวผัก(ตามใจชอบจะใส่ผักอะไรก็ได้คะ)

วิธีทำ

1.ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว (ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก) ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง

2.เครื่องปรุงรสใส่ซอสแม๊กกี้หรือน้ำปลาโซเดียมต่ำ (ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า)

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุก ตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆ สักนิดก็ได้ ใส่จาน

แค่นี้เราก็จะได้ไข่พระอาทิตย์สายคลีนแล้วคะอร่อยง่ายทำไม่ยากหวังว่าจะมีประโยชน์กับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่นะคะ